Cilok

Resep cilok didapat dari saudara sepupu yang kebetulan berjualan cilok di kota Garut, adonan ini pun bisa dibuat cireng loh hanya tinggal digoreng saja. Persis dengan singkatannya kan cilok, aci dicolok, cireng aci digoreng :) hehe 

Bahan : 

Adonan cilok :
- 250 gram tepung terigu
- 500 gram tepung kanji / sagu
- air panas secukupnya (kira-kira saja tidak tau takarannya tapi jangan terlalu banyak)
- garam, gula, merica secukupnya
- irisan daun bawang
- isian : gajih sapi/ abon / sosis / keju

Bumbu :
- 3 siung bawang putih
- 3 siung cabe merah keriting (sesuai selera)
- 150 gram kacang tanah yang sudah digoreng
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya

Cara Membuat :

Membuat Adonan
 - Tepung terigu, garam, gula, merica dicampur dengan air panas sampai basahnya merata (tidak menjadi cairan ya )
- Setelah menunggu agak dingin masukkan tepung kanji daun bawang lalu diuleni
- Setelah kalis siapkan air untuk merebus yang sudah diberikan garam dan sedikit minyak untuk merebus.
 - Bentuk adonan menjadi bulatan (bisa diisi gajih/abon/keju/sosis/daging ayam/daging sapi) dan masukkan pada air yang mendidih jika telah mengapung dan berwarna mengkilat angkat lalu tiriskan.

Bumbu Kacang
- Semua bahan diblender lalu didihkan sampai mengental

 

Sumber:  http://www.chefbyaccident.com/2012/07/cilok.html