Cara Membuat Butter Cream

Butter Cream dasar untuk motif tegas (kokoh)

Bahan:
500 gr mentega putih
25 ml simple syrup
½ kaleng Susu kental manis
1 sdt garam halus (aduk bersama simple syrup)
1 sdt pasta vanilla/susu
Cara membuat:
Kocok mentega putih 10 menit dengan kecepatan rendah. Tambahkan susu kental manis & symple syrup, naikkan kecepatan menjadi sedang, kocok 30 menit. Tambakan pasta, kocok 5 menit. Siap digunakan.

Butter Cream untuk olesan (masih kokoh untuk motif rumput, palagy motif kerang yah^^)
Bahan:
Butter cream dasar dikocok dengan simple syrup, perbandingan 1 : ½. Lama pengocokan kurleb 10 menit.
Butter cream yang dimasukkan ke kulkas bisa dipergunakan kembali dengan mengocoknya dengan mixer kecepatan sedang selama 20 menit.

Butter cream coklat
Bahan:
Butter cream dasar dikocok dengan coklat blok suhu ruang yang dipotong-potong dengan perbandingan 1 : 1. Lama pengocokan hanya sampai semua bahan tercampur rata. Siap digunakan.

 

Sumber:  http://oishidesuyo.blogspot.com/2012/03/cara-membuat-butter-cream.html