Resep Kue Sus ala Dapur Mama Azka

Adonan Dasar Kulit Sus

Bahan:

200 ml air
125 gr Margarine
1 sdm gula pasir
150 gr tepung terigu (Cakra)
4 btr telur

Cara membuatnya:

Masak air, margarine dan gula hingga mendidih.
Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis, angkat, dinginkan.
Masukkan telur satu persatu, kocok dengan mixer kecepatan sedang hingga adonan merata.
Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, semprotkan diatas loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
Masukkan oven, panggang hingga matang.

Aneka Vla dan Isi Sus Lainnya;

Vla Vanilla

Bahan:

2 btr kuning telur
50 gr tepung Maizena
500 ml susu segar
75 gr gula pasir

Cara membuat:

Cairkan tepung maizena dengan sebagian susu, kocok lepas kuning telur, satukan.
Sisihkan.
Didihkan susu dan gula pasir sambil diaduk hingga gula larut.
Tuang larutan tepung maizena, aduk cepat dan rata, biarkan mendidih sekali lagi.
Angkat.

Tips sus mekar :

Masih penasaran bikin kue sus? Coba deh bikin satu resep aja dengan gembira hati, pasti jadi, mengembang dan tak mengempis lagi.
Kunci suksesnya adalah :
Gunakan tepung terigu protein tinggi.
Setelah adonan dimasak licin, biarkan hingga hangat kuku baru masukkan telur , lalu kocok menggunakan mixer.
Ingat, suhu oven harus tinggi, hingga 200 derajat Celcius.
Bila takut gosong bagian bawah, redam panas bawah dengan pasir atau abu.
Saat sus di panggang, oven tidak boleh dibuka.
Angkat sus ketika terlihat sudah kecoklatan dan tidak ada terlihat busa diatasnya

 

Sumber:  https://www.facebook.com/beranda.BRM