Bobor Bayam

Bahan-bahan

- 2 ikat bayam hijau
- 1 ltr santan
- ½ sdt laos bubuk
- 1 cm kencur, memarkan
- ½ sdt gula
- ¼ sdt ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih
- ¾ sdt garam meja
- 6 btr bawang merah
- Cabai merah besar iris tipis sesuai selera

Cara Membuat

- Tumbuk halus bumbu berupa kencur, bawang merah dan putih, serta ketumbar.
- Didihkan santan dengan tambahan air sesuai selera, aduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan bumbu halus, aduk sampai kuah bobor berbumbu.
- Tambahkan gula lalu garam dan lengkuas bubuk, aduk sampai santan benar-benar mendidih.
- Masukkan bayam yang sudah dipetik daun dan batangnya. Masukkan cabai merah iris secukupnya.
- Aduk bayam sampai masak kurang lebih 5 sampai 10 menit saja.
- Angkat, biarkan hangat suam-suam kuku.
- Sajikan bobor bayam dengan lauk pauk kesukaan Anda.

Sumber;  http://www.kerjanya.net/faq/16629-resep-bobor-bayam-praktis-sederhana.html