Capcay

 

Bahan-bahan

- 1 buah brokoli utuh
- 100 gr caisim
- 2 buah bawang putih
- 100 gr sawi putih
- 100 gr wortel
- 100 gr jamur kancing
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt gula pasir
- 30 gr tepung kanji
- 2 buah bakso ikan
- 1 batang daun bawang (optional)
Cara Membuat
- Kupas bawang putih, potong halus.
- Potong brokoli menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu cuci bersih.
- Ambil wajan, isi air dan rebus brokoli kurang lebih 3 menit.
- Tiriskan, siram dengan air dingin agar brokoli tidak layu saat dimasak dan tetap garing.
- Potong caisim dan cuci bersih.
- Iris sawi putih dan cuci bersih.
- Kupas wortel dan potong wortel sesuai selera.
- Siapkan wajan, masukkan sedikit minyak goreng.
- Tunggu hingga panas.
- Masukkan bawang putih.
- Oseng bawang putih hingga kecoklatan.
- Masukkan wortel, masak kurang lebih 2 menit.
- Masukkan sayuran brokoli, caisim, sawi putih.
- Masak kurang lebih 1 menit. Perhatikan jangan sampai terlalu lama karena sayur bisa layu.
- Tuangkan air secukupnya.
- Masukkan jamur kancing.
- Masukkan garam, merica, gula.
- Haduk hingga rata.
- Tuang tepung kanji dalam wadah yang berbeda, tambahkan air, haduk hingga rata.
- Masukkan adonan tepung kanji ke penggorengan.
- Haduk hingga air dalam penggorengan menjadi kental. Jika kurang kental, Anda dapat menambahkan tepung kanji yang sebelumnya telah dicampurkan air terlebih dahulu.
- Sajikan.

Sumber:  http://www.kerjanya.net/faq/12839-resep-capcay-praktis-sederhana.html