Daun Singkong

 Bahan-bahan

- 4 ikat daun singkong
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm garam
- 4 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 1 sdm gula pasir
- 1 l santan kelapa
- 4 butir telur rebus
Bahan bumbu halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah
- 6 buah cabai merah keriting
- 6 butir kemiri sangrai

Cara Membuat

- Pertama, haluskan semua bahan dengan ulekan. Sisihkan.
- Selanjutnya, rebus daun singkong hingga setengah matang. Peras dan potong-potong daun singkong.
- Kemudian, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga keluar bau harum.
- Tambahkan santan sambil diaduk hingga mendidih.
- Masukkan daun singkong, telur rebus, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga semua matang dan meresap.
- Daun singkong siap dihidangkan.

Sumber:  http://www.kerjanya.net/faq/15875-resep-daun-singkong-praktis-sederhana.html